Faire des "vins de signature" est le but et l'engagement de João Almeida d'Eça dans sa Quinta Nª Srª do Loreto, située à Sabrosa dans la région viticole du Douro.
Le producteur, João Almeida d'Eça, avocat de vocation, a acquis Quinta Nossa Senhora do Loreto en 1987, totalement poussé par l'enthousiasme de reconstruire la ferme et le manoir et de donner une nouvelle vie aux 9 hectares de vignes de la propriété, ainsi alliant sa passion du vin et de la viticulture. Et à travers le vin, il veut laisser son empreinte sur la région, se démarquer par sa personnalité, guider par l'excellence et valoriser le trait distinctif de son terroir, tout en privilégiant les cépages autochtones et en assumant un engagement environnemental fort et l'adoption de pratiques de production durables.
En 2007 naît la marque D'Eça, qui se matérialise et associe à son nom le profil de vin qui la distingue. Lors du remodelage du vignoble, il teste la plantation de Pinot Noir avec quatre clones différents. L'idée de planter du Pinot Noir est née de son amour pour le cépage et parce qu'une partie de la propriété dispose, de par son exposition, son altitude (600m de dénivelé) et son terroir, de conditions parfaites pour le bon développement du cépage.
En raison de sa petite taille, avec ce cépage, ils ont cherché à se différencier et à démontrer le potentiel de Sabrosa à faire des vins rouges au profil frais en raison de l'altitude (vignobles plantés à environ 600 m d'altitude) dans un microclimat avec de larges plages de température, des journées très chaudes et des nuits froides, influencées par la condensation de la vallée du Pinhão et du Douro.
Plus récemment, dans une nouvelle vague de rénovation du vignoble, des vignes ont été plantées de cépages blancs tels que le Viosinho, le Gouveio et le Rabigato, cépages traditionnels de la région et qui, dans ces hautes terres de Sabrosa, ont une aptitude particulière à produire des vins blancs. d'excellente qualité et d'une remarquable capacité de vieillissement.
Les vignobles sont parfaitement identifiés par cépage, majoritairement le cépage Touriga Nacional avec quatre clones différents et Tinta Roriz également avec quatre clones, ainsi qu'une parcelle avec le cépage Pinot Noir également avec quatre clones distincts.
Chacun des cépages est vinifié séparément, aboutissant à un vin en fin d'élevage en barrique pouvant conduire à la constitution d'un assemblage, variant en pourcentage de chacun des cépages chaque année, ou à un vin de cépage unique selon le goût du producteur et l'équilibre imposé par le vigneron.
L'ambition est de faire des vins d'auteur et des vins qui assurent une grande longévité. Ils mettent leurs vins sur le marché après le temps de repos jugé nécessaire pour que les vins offrent le plus grand plaisir et la meilleure expérience à leurs appréciateurs.
