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João Almeida D'Eça

João Almeida D'Eça Pinot Noir 2012 (Magnum) Rouge

João Almeida D'Eça Pinot Noir 2012 (Magnum) Rouge

Prix habituel €34,90 EUR
Prix habituel Prix soldé €34,90 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.
Faire des "vins de signature" est le but et l'engagement de João Almeida d'Eça dans sa Quinta Nª Srª do Loreto, située à Sabrosa dans la région viticole du Douro.
Le producteur, João Almeida d'Eça, avocat de vocation, a acquis Quinta Nossa Senhora do Loreto en 1987, totalement poussé par l'enthousiasme de reconstruire la ferme et le manoir et de donner une nouvelle vie aux 9 hectares de vignes de la propriété, ainsi alliant sa passion du vin et de la viticulture. Et à travers le vin, il veut laisser son empreinte sur la région, se démarquer par sa personnalité, guider par l'excellence et valoriser le trait distinctif de son terroir, tout en privilégiant les cépages autochtones et en assumant un engagement environnemental fort et l'adoption de pratiques de production durables.
Viticulture et Climat
Après un hiver inhabituellement sec, avril a été un mois de fortes pluies, ainsi que début mai. L'été n'a pas été trop chaud et il y a eu peu de pics de chaleur en juillet et en août. Ces mois ont été relativement secs, n'ayant plu de manière significative que les 23 et 25 septembre. Cependant, le temps sec est revenu, permettant des vendanges sans pluie jusqu'au 10 octobre. La maturation a été douce, permettant une bonne maturation phénolique, mais aussi la préservation de senteurs fraîches. Vendanges manuelles réalisées le 28 août 2012, assurant l'exclusion de toute grappe n'ayant pas la qualité requise.
Fermentation et Vieillissement
Le vin a été conduit dans des cuves en acier inoxydable avec une température contrôlée et un contact pelliculaire prolongé et très doux. Mené la fermentation malolactique en fûts de chêne français où il est resté pendant 12 mois.
Une analyse
acidité totale : 4,9 g/l
vol.til d'acidité: 0,6 g/l
pH : 3,61

La Cave

João Almeida D'Eça

Oenologue

Daniel Fraga Gomes

Type

Rouge

Région

Douro

Cépages

Pinot Noir

Degré d'alcool

13%

Contenance

1,5L

Dégustation

Plats de chasse, au four, raffinés et élégants.

Rubis

Cerise, mêlée de notes chocolatées et épicées.

Élégant, engageant et un arrière-goût persistant.

Évaluation

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