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João Almeida D'Eça

João Almeida D'Eça Pinot Noir Réserve 2019 Rouge

João Almeida D'Eça Pinot Noir Réserve 2019 Rouge

€18,15 EUR
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Vente Épuisé
Taxes incluses.
Faire des "vins de signature" est le but et l'engagement de João Almeida d'Eça dans sa Quinta Nª Srª do Loreto, située à Sabrosa dans la région viticole du Douro.
Le producteur, João Almeida d'Eça, avocat de vocation, a acquis Quinta Nossa Senhora do Loreto en 1987, totalement poussé par l'enthousiasme de reconstruire la ferme et le manoir et de donner une nouvelle vie aux 9 hectares de vignes de la propriété, ainsi alliant sa passion du vin et de la viticulture. Et à travers le vin, il veut laisser son empreinte sur la région, se démarquer par sa personnalité, guider par l'excellence et valoriser le trait distinctif de son terroir, tout en privilégiant les cépages autochtones et en assumant un engagement environnemental fort et l'adoption de pratiques de production durables.
 
Vinification
La vinification a été réalisée en cuve inox avec une température contrôlée et un contact pelliculaire prolongé et très doux. Il a effectué la fermentation malolactique toujours en acier inoxydable et vieilli en fûts de chêne français où il est resté pendant 12 mois.
 
Une analyse
Acidité totale : 5,3 g/l
Acidité volatile : 0,8 g/l
pH : 3,64
 

La Cave

João Almeida D'Eça

Oenologue

Daniel Fraga Gomes

Type

Rouge

Région

Douro

Cépages

Pinot Noir

Degré d'alcool

14%

Contenance

75cl

Dégustation

Chasse, rôtis, plats élégants et raffinés.

Rubis ouvert

De douces notes de caramel et de noix de coco, assaisonnées de fumée et de moka, puis des notes fraîches de pin et de réglisse qui encadrent les arômes discrets de fruits rouges.

Enveloppant, doux, doux, mais avec des tanins fins qui prolongent le goût.

Évaluation

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