À Quinta da Vinha, propriété de José Manuel Cabrita, l'avenir des vins de l'Algarve se dessine. Certains des cépages qui font la renommée des terroirs du sud du Portugal se côtoient sur environ 6,6 hectares, donnant naissance à des vins frais, élégants et très gastronomiques.
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Peu d'histoires aboutissent à un présent aussi heureux ou à un avenir aussi prometteur que celui des vins de l'Algarve. Grâce au talent et au dévouement de ses producteurs, l'Algarve a vu naître l'un des portefeuilles les plus intéressants à la disposition de l'œnophile contemporain. Parmi ces producteurs, il faut souligner Quinta da Vinha, propriété de José Manuel Cabrita, bien connu pour l'excellence de ses vins récompensés dans des concours nationaux et internationaux.
Cabrita Wines remonte à 1977 lorsque le père de son propriétaire actuel a acquis 6,6 hectares de terrain à Silves afin de cultiver des vignes. Des années plus tard, ils ont décidé de combiner des cépages nobles comme Touriga-Nacional, Trincadeira et Aragonês par greffage étant donné que ces vins correspondaient parfaitement au terroir de cette région. Les premiers vins, rouge et rosé Cabrita, sont apparus en 2007 dans des éditions de 11300 et 3000 bouteilles qui ont rapidement conquis les connaisseurs.
Les vins de Cabrita apparaissent dans un excellent portefeuille composé de trois assemblages, de trois cépages indigènes et de deux réserves qui se présentent comme le meilleur de l'Algarve.
Le Cabrita rouge, composé de Touriga Nacional, Aragonês et Trincadeira, impressionne par l'impact de ses fruits rouges mûrs et ses notes d'arôme de chocolat et de café. Il a des tanins ronds et doux, avec une bonne structure et une longue finale. Le blanc, assemblage d'Arinto et de Verdelho, est un vin de gastronomie qui se marie parfaitement avec les poissons et les fruits de mer qui correspondent à sa fraîcheur d'agrumes. Le rosé a été élaboré avec les cépages rouges et révèle une grande élégance dans ses arômes de fruits rouges, de cerise et de fraise, avec la présence d'acidité et de fruits blancs en finale.
Dans les cépages, Cabrita Moscatel, qui a reçu une médaille de bronze parmi les meilleurs vins de l'Algarve, se distingue : doux comme il se doit, il présente une grande minéralité et fraîcheur étant le choix idéal pour accompagner les sushis, les poissons grillés et salades, donc très gastronomiques. Cabrita Arinto, une explosion de fraîcheur et de fruit, surprend par sa minéralité et par l'onctuosité que procure l'élevage sur lies. Le Negra Mole, issu d'un ancien cépage indigène, revient dans un vin très intense, élégant et aux arômes de fruits rouges frais qu'il faut absolument goûter.
La Reserva rouge et blanche doit également être soulignée. Le premier, élaboré avec Touriga Nacional et Trincadeira, vieillit pendant dix mois en fûts de chêne français. C'est un vin concentré de couleur cerise noire, avec un arôme intense de fruits rouges, avec un bon volume en bouche et un arrière-goût très aromatique et prolongé. Le Reserva blanc, assemblage d'Arinto et de Verdelho, vieillit en barriques neuves de chêne français. Il est de couleur jaune pâle avec un arôme citrique et a des notes de poire et d'épices. Il est corsé, avec une excellente persistance.
Au fil des ans, Cabrita Wines, de Quinta da Vinha, a reçu de nombreuses distinctions lors de concours nationaux et internationaux : Médailles d'Or et Grand Or au Concours Mondial de Bruxelles ; une médaille d'argent au Wine Masters Challenge; une profusion de récompenses au concours Grande Mostra de Vinhos de Portugal et au Fatacil. C'est la preuve que les vins de José Manuel Cabrita ne sont pas passés inaperçus aux yeux des critiques, gagnant l'appréciation des amateurs de vin internationaux laissant ainsi derrière eux un sillage d'excellence qui honore l'Algarve et est un exemple pour ceux qui veulent créer des vins spéciaux. vins de la région.
