Loin des projecteurs médiatiques, une référence à Bairrada et ses vins sont régulièrement présents dans les verres et sur les tables des œnophiles les plus attentifs.
Ataíde Semedo est un producteur charismatique de Bairrada. Il est entré dans le monde du vin en 1978 dans une entreprise de Bairrada avec laquelle il avait des liens familiaux. Il a partagé son travail entre les domaines commerciaux et œnologiques.
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En 1987, il acquiert Quinta da Dôna, où il prendra ses distances avec les conceptions dominantes de l'époque et donnera corps à ses idées sans renoncer à la tradition et aux cépages de la région. Dans ce projet de 7 hectares, il a créé une icône de Bairrada, un de ces vins nostalgiques où Baga brillait dans toute sa splendeur et qui défiait le temps avec force, caractère et fierté. Il a fait grandir la propriété, construit et développé la marque et aux côtés d'autres protagonistes illustres de cette époque, tels que Luís Pato, Mário Sérgio Nuno Alves (Quinta das Bageiras) ou Sidónio de Sousa, a donné au monde des vins de Baga extraordinaires.
Ce fut un voyage à travers les vins de boutique d'auteur, puisant dans les sols et extrayant des conditions particulières où les parcelles ont été insérées, des vins merveilleux, riches et sublimes, avec de fortes personnalités.
C'est Bairrada qu'il affectionne le plus, où il travaille également comme complice d'autres producteurs, contribuant également au-delà de Bairrada, à des projets à forte personnalité, comme c'est le cas d'Álvaro de Castro (Quinta de Saes et Quinta da Pellada).
En 2005, il vend Quinta da Dôna et acquiert un vignoble qu'il avait en ligne de mire depuis des années. L'emplacement et la richesse du sol le fascinaient. Il a prévu son potentiel.
C'est un petit vignoble de 5 ha dans la région d'Anadia, implanté sur une pente douce de sols argilo-calcaires. Il a planté 3 ha de cépages rouges Baga, Touriga Nacional, Syrah et Pinot Noir et 2 ha de cépages blancs Bical, Cercial, Viognier, Chardonnay et Pinot Blanc.
Et avec ces ingrédients, il s'est forgé une réputation pour la très grande qualité et la précision de ses vins. Ses vins effervescents sont d'un raffinement et d'une fraîcheur exaltants, un sérieux gage de qualité et de régularité.
Les vins rouges parlent de terroir, de tradition ancrée dans le bon sens, mais aussi sans entraves de concepts rafraîchissants préservant la silhouette du terroir. Fabriqué dans une dimension artisanale. Avec courage, sagesse et audace, il excite et arrache de nouveaux consommateurs à Bairrada, avec des vins comme Baga Young !
