Ataíde Semedo Quinta da Dôna 2020 Rouge

Loin des projecteurs médiatiques, une référence à Bairrada et ses vins sont régulièrement présents dans les verres et sur les tables des œnophiles les plus attentifs.

Ataíde Semedo est un producteur charismatique de Bairrada. Il est entré dans le monde du vin en 1978 dans une entreprise de Bairrada avec laquelle il avait des liens familiaux. Il a partagé son travail entre les domaines commerciaux et œnologiques.

Vinification
Egrappage total des raisins. Fermentation en cuves ouvertes de petite capacité (3 000 L) pendant 6/7 jours avec contrôle des températures (27/29°C). Etape de 8 mois en fûts usagés (2/3 ans) de chêne français et 6 mois en bouteille.

Indication de consommation : à boire ou à conserver

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