A um ritmo que só a paixão pode justificar, a Soito Wines, criada em 2013, já conquistou troféus nacionais e internacionais, tendo sido considerada uma das produtoras icónicas do Dão - mais um indício de que algo muito sério está para acontecer nesta fascinante região . O que podemos esperar dos nossos primeiros anos? Que revelem toda a energia da juventude e se abram à promessa de um crescimento harmonioso. Estes são os primeiros anos da Soito Wines e dos seus vinhos - cheios de carácter, criados para a eternidade. A empresa foi criada no início de 2013 para explorar uma propriedade familiar situada em Mangualde, Viseu, coração da Região Vinhateira do Dão - Quinta do Soito - que possuía seis hectares e meio de vinha. Em breve expandiu-se com a aquisição de outra quinta vizinha – a Quinta do Cabeço de Rola – com sete hectares, tendo sido contratada a equipa da Vines & Wines para apoio enológico profissional. O impulso logo começou a florescer. O primeiro vinho seria apresentado em 2015 e exibido além-fronteiras na Prowein 2016. Arranque auspicioso para o Soito tinto 2013, que no mesmo ano seria galardoado com a medalha de Ouro no Decanter 2016 e a medalha de Prata no International Wine Challenge no mesmo ano . Elaborado a partir das castas recomendadas do Dão - Alfrocheiro, Jaen, Tinta-Roriz e Touriga Nacional - apresenta um aroma delicado com notas de frutos vermelhos maduros, cassis e amora, pimenta preta, cacau e baunilha. Com corpo bem estruturado, taninos firmes, bom volume na boca e final persistente será, como os grandes vinhos do terroir, passível de ser venerado e recolhido. Seguiram-se o Soito Reserva Tinto e o Branco e Rosé 2015, que foram recebidos triunfalmente pela Crítica. No Concurso Dão Primores, que distingue os melhores vinhos do produtor da região, a empresa foi galardoada com 4 diplomas de ouro para os vinhos tintos de 2015 e um de prata para o rosé tornando-se assim a quinta com mais prémios na região do Dão. Os triunfos da Soito Wines são o resultado de uma obsessão pela arte de fazer vinhos de alta qualidade onde nenhum detalhe é deixado para trás. A adega foi construída de raiz, aproveitando a inclinação para integrar a gravidade no processo de vinificação. Projectado pelo arquitecto Perdigão, autor de um notável portefólio na área vitivinícola, une a tecnologia contemporânea ao respeito pelos métodos tradicionais da Região. Sempre receptivo, convida os visitantes a percorrer o showroom, as zonas de fermentação e a icónica sala da quinta, onde se encontram as barricas de carvalho francês da tanoaria mais famosa do mundo - Taransaud, L'Adour, Seguin Moreau. Muito raramente a ambição de criar grandes vinhos foi apresentada ao público de forma tão repentina e completa como nestes primeiros anos da Soito Wines. O casal de professores que um dia abraçou a vocação da elegante quinta familiar dirige-se agora ao enoturismo e à exportação. Se o compromisso atual se mantiver, em breve o mundo conhecerá a Soito Wines.
Esgotado
Esgotado
