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Soito Wines

Soito Blanc de Noirs 2019 Espumante

Soito Blanc de Noirs 2019 Espumante

€21,89 EUR
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Em promoção Esgotado
Imposto incluído.
A um ritmo que só a paixão justifica, a Soito Wines, criada em 2013, já conquistou troféus nacionais e internacionais, tendo sido considerada uma das produtoras emblemáticas do Dão - mais um indício de que algo muito sério está para acontecer nesta fascinante região .
 
Videira
Cordão duplo, cordão simples e guyot.
 
Terroir
As vinhas, plantadas na sub-região das Terras de Azurara, gozam de um clima tipicamente mediterrânico, em solos graníticos. A vinha era generosa e equilibrada, com uma densidade de 3500 a 4000 plantas por hectare, proporcionava 5 toneladas de uvas por hectare.
 
Vinificação
A vinificação é clássica, com a primeira Fermentação em inox a temperatura controlada de 16º. A tiragem foi realizada em julho de 2020, com degorgamento em novembro de 2022.
 
Parâmetros Analíticos
Teor Alcoólico: 11,5% Vol.
Acidez total: 8,25g/L
Acidez volátil: 0,39g/L
Extrato seco: 23,2g/L
Açúcares redutores: 1,6g/L
pH: 3,10

A Adega

Soito Wines

Enólogo

Carlos Silva

Tipo

Espumante

Região

Dão

Castas

Touriga Nacional e Encruzado

Teor Alcoólico

11.5%

Formato

75cl

Degustação

Prova: Exprime um perfil único, com uma acidez mineral crocante e bem integrada, uma mousse delicada, fresca e viva, com um final muito afinado e afinado, com um final muito persistente.

Ideal para momentos especiais de celebração e para acompanhar pratos ligeiros da cozinha mediterrânica à base de peixe e carnes brancas.

Avaliação

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