Herdade Vale D'Évora Grande Discória 2020 Blanc

Herdade Vale d'Évora est située à quelques kilomètres du magnifique village de Mértola, dans le bas Alentejo. La propriété de 550 hectares située dans le parc naturel de Vale do Guadiana enchante par son paysage d'une grande beauté. C'est une réserve de gibier sauvage, une immensité de collines et de terrains vallonnés qui serpentent le fleuve Guadiana et très proche du village de Mértola. Visiter le domaine s'apparente à un safari, voir des lapins, des lièvres, des perdrix et même le lynx ibérique. C'est en même temps une beauté sauvage, au climat rude, où la pauvreté des sols schisteux et la rareté de l'eau font que la vigne vit en marge, dans une lutte constante pour sa survie.
C'est la proximité du fleuve Guadiana qui apporte une certaine modération et apporte l'acidité fondamentale à l'équilibre final des vins qui y sont élaborés.

Localisation du vignoble
Herdade Vale d'Évora, Mértola, Portugal

Terrain de vigne : coteau
Climat : Méditerranéen
Sol : Schiste

Vinification
Vendanges manuelles. Les grappes sont entièrement égrappées. Phase finale de fermentation et élevage de neuf mois en barriques usagées de 500 litres.

Paramètres analytiques
Acidité : 6,3 g/l
Sucre résiduel : 0,4 g/l
Oenologue: Filipe Sevinante Pinto
ABV : 13,1 %
pH : 3,20

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