Herdade Vale D'Évora
Herdade Vale D'Évora Discórdia Syrah 2020 Rouge
Herdade Vale D'Évora Discórdia Syrah 2020 Rouge
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Herdade Vale d'Évora est située à quelques kilomètres du magnifique village de Mértola, dans le bas Alentejo. La propriété de 550 hectares située dans le parc naturel de Vale do Guadiana enchante par son paysage d'une grande beauté. C'est une réserve de gibier sauvage, une immensité de collines et de terrains vallonnés qui serpentent le fleuve Guadiana et très proche du village de Mértola. Visiter le domaine s'apparente à un safari, voir des lapins, des lièvres, des perdrix et même le lynx ibérique. C'est en même temps une beauté sauvage, au climat rude, où la pauvreté des sols schisteux et la rareté de l'eau font que la vigne vit en marge, dans une lutte constante pour sa survie.
C'est la proximité du fleuve Guadiana qui apporte une certaine modération et apporte l'acidité fondamentale à l'équilibre final des vins qui y sont élaborés.
Vinification
Les grappes sont entièrement égrappées. Le jus est fermenté à température contrôlée. Vieilli en fûts de chêne français de 300 litres.
Paramètres analytiques
Acidité : 4,72g/l Sucre résiduel : 0,5g/l Oenologue : Filipe Sevinate Pinto ABV : 14 % vol. pH : 3,6
La Cave
La Cave
Herdade Vale D'Évora
Oenologue
Oenologue
Filipe Sevinate Pinto
Type
Type
Rouge
Région
Région
Alentejo
Cépages
Cépages
Syrah
Degré d'alcool
Degré d'alcool
14%
Contenance
Contenance
75cl
Dégustation
Dégustation
Servir à une température de 16°C.
Évaluation
Évaluation
Revista de Vinhos - 17 et Grandes Escolhas - 17
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