Quinta do Regueiro Maturado 2020 Blanc

C'est à Monção et Melgaço, à la limite nord du Portugal, que le cépage Alvarinho serait né et cultivé, avant même toute trace écrite. Avec elle, les producteurs qui lui sont dévoués sont nés et ont grandi. Stoïquement, ce cépage est venu des rives de la rivière Minho le long des demi-pentes des montagnes, surmontant l'opposition du terrain et de l'altitude, prouvant le tempérament et la résilience des habitants qui ont placé une grande confiance dans le cépage Alvarinho, jusqu'au succès reconnu. de nos jours. C'est la très courte histoire d'Alvarinho. Mais cela pourrait être l'histoire de plusieurs de ses producteurs qui se consacrent à la variété Alvarinho. C'est précisément le cas de Quinta do Regueiro et de Paulo Cerdeira Rodrigues.

Vinification
Fermentation à température contrôlée, dans le respect des méthodes traditionnelles ; Fermentation en Fûts de 300 litres et 700 litres de chêne neuf français, avec un stage de 18 mois, avec bâtonnage.

Paramètres analytiques
Teneur en alcool : 13% Vol.
Acidité totale : 7g/dm3
profil : sec
pH : 3,20

 
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