Il est des vins qui atteignent un prestige rare, capables de traverser les siècles, dont la finesse exige que la volonté de tout un peuple œuvre à sa préservation. C'est ce qui se passe avec les vins de Carcavelos, héritage de la région de Lisbonne, produits dans la municipalité d'Oeiras avec la dévotion due aux grandes passions nationales. Les vins fortifiés Villa Oeiras renferment des secrets et des techniques presque aussi vieux que l'histoire du Portugal. La minuscule région viticole du Vinho de Carcavelos désigne un terroir à l'ouest de Lisbonne, proche de la mer, dans les communes de Cascais et Oeiras, caractérisé par des sols calcaires, orientés plein sud avec des températures douces. La renommée de ses vins, si bien gravée dans la mémoire du peuple portugais, explique pourquoi ils ont atteint un statut si important : en 1782, le roi Joseph Ier les envoya à la Cour de Pékin comme preuve de l'affection de la Couronne. Produites depuis le XVIe siècle, elles ont été protégées par la loi en 1908 mais subissent depuis peu la pression urbaine. C'était une raison suffisante pour que la municipalité d'Oeiras prenne en charge sa protection, inaugurant non seulement une marque mais un hommage vivant aux techniques et à l'excellence de cet important patrimoine. Les vins de Villa Oeiras capturent l'essence des vins de liqueur de notre mémoire collective : délicats ; couleur topaze; velouté; avec des arômes d'amande, de miel et d'épices et une bonne acidité, il doit ses arômes particuliers au vieillissement en fûts de chêne portugais et français pendant au moins sept ans. Les cépages sont les mêmes qui poussent ici depuis l'Antiquité : Galedo Dourado, Ratinho, Arinto mais aussi Piriquita et Preto-Marinho. Prononcer leurs noms, c'est comme revenir à ces temps anciens gouvernés par les saisons et le travail manuel. Nous vous invitons à découvrir ces vins délicats aux arômes remarquablement corsés et complexes et, ainsi, à les associer à l'effort de préservation, de restauration et de revitalisation du patrimoine qui constitue un témoignage si gratifiant. Goûter l'un des délicieux Carcavelos Villa Oeiras est bien plus qu'une expérience organoleptique mémorable : c'est comme faire partie de l'Histoire, célébrer la vitalité de traditions aussi nobles que la noblesse de la Cour de Lisbonne qui les consomme depuis plus de cinq siècles.
