À la vue majestueuse de la vallée du Douro, deux producteurs prospèrent sous la direction et l'orientation d'une entreprise commune. Contempler le Nord est la Quinta Beira Douro. Face au sud se trouve Quinta do Malhô. Les vins ici créés ont un élément de différence et de distinction. Avec les éloges de la critique, les vins sont le plus parfait et le plus gracieux hommage au talent de Cap Wine.
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Les territoires de Cap Wine nous disent à quel point la notion de « terroir » peut être riche, complexe et diversifiée. Avec plus de 10 hectares de vieilles vignes, la Quinta da Beira Douro s'étend de l'autre côté du fleuve et bénéficie d'un climat tempéré, proportionnant des éléments d'élégance et de fraîcheur à ses vins.
La Quinta do Malhô, quant à elle, occupe 5 hectares dans une vallée proche de la rivière Torto, un affluent du Douro. Il produit, à partir de souches âgées de 80 ans, un vin corsé, complexe et concentré.
Malgré ces différences, il existe un lien entre les deux territoires : cépages, méthodes et reconnaissance font partie des éléments communs.
Là-bas, couchés dans des sols schisteux, brillent des cépages panachés en terrasses sinueuses. Le Tinta Roriz, le Touriga Franca et le Touriga Nacional constituent les principaux cépages. Tinta Amarela, Rufete, Tinta Barroca et Francisca, Tinto Cão et Sousão complètent le lot.
Le travail de la vigne est fait par l'homme. Les producteurs n'utilisent pas d'herbicides, affirmant leur passion pour les éléments organiques du travail. La culture, à la charrue et au cheval, suit les anciennes traditions.
Le système de terrasses et la diversité des cépages, parfois des assemblages de plus de 15 cépages, justifient le faible rendement et la haute qualité du produit final.
La récolte traditionnelle dans des caves de pierre complète la part des vertus anciennes, aboutissant à des vins délicieux, s'inclinant devant les temps modernes en raison de la fermentation contrôlée à basse température.
Le Quinta Beira Douro Doc Douro présente un ton sombre, avec un reflet violet. Au nez, il apparaît avec un goût de fruits mûrs, sans perdre sa fraîcheur et son intensité aromatique de fruits rouges.
En bouche, il est volumineux, frais, élégant et persistant. Il a obtenu 93 points de Wine Spectator, 90 de Wine Advocate et 18 points sur 20 du magazine Vinhos de Portugal.
Quinta do Malhô est également à prendre en considération. Avec un arôme concentré, des tanins harmonieux, un excellent équilibre, vient avec un ton rouge vif, violet, avec un nez élégant et complexe, légèrement grillé, combinant des notes de prune et de réglisse. En bouche, il est onctueux, révélant des tanins mûrs et souples d'un grand volume. Voici un vin profondément gastronomique récompensé de 91 points par Wine Spectator et Wine Enthusiast et de 17,5 points sur 20 par Jancis Robinson.
Cap Wine élabore également le Pilheiros Grande Escolha avec un assemblage de Touriga Franca, Touriga Nacional et Tinta Roriz. C'est un vin élégant et aromatique, avec une finale longue et surprenante.
Pour l'excellent travail sur la gestion de ces deux perles du Douro, Cap Wine a affirmé sa vision des vins du Douro. Une vision de profond respect des traditions, des terroir , les techniques et, surtout, pour les souvenirs de vins que nous méritons tous
