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Soito Wines

Soito Alfrocheiro 2017 Rouge

Soito Alfrocheiro 2017 Rouge

€30,69 EUR
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Vente Épuisé
Taxes incluses.
À un rythme seule la passion peut justifier, Soito Wines, créé en 2013, a déjà conquis national et international trophées, ayant été considéré comme l'un des producteurs emblématiques de la Dão - un indice de plus que quelque chose de très grave est sur le point de se produire dans cette région fascinante.
Vendanges et Vinification
La taille est double cordon, cordon simple et guyot.
Vinification classique en cuve inox avec macération pelliculaire douce. Fermentation à température contrôlée à 26ºC pendant 9 jours. Vin mis en scène en fûts de chêne français pendant 6 mois.
Paramètres analytiques
Acidité totale : 5,82 g/L
Acidité volatile : 0,54 g/L
Extrait sec : 30,7 g/L
Taux de sucre résiduel : 1,1 g/L
pH : 3,57

La Cave

Vins Soito

Oenologue

Carlos Silva

Type

Rouge

Région

Dão

Cépages

Alfrocheiro

Degré d'alcool

14.5%

Contenance

75cl

Dégustation

Plats consistants, viandes de gibier, agneau et fromages.

Robe rouge limpide aux reflets grenat.

Un arôme profond et élégant de fruits rouges mûrs, des notes de prune, de myrtille et de cerise, des expressions vanillées douces d'épices et de noix, un souffle de pinède.

En bouche, il montre une grande complexité, il est rond et harmonieux, avec une bonne structure et un équilibre des tanins bien intégrés, promettant un grand potentiel de vieillissement. Il révèle une finale longue persistance et un bouquet exquis.

16º-18ºC

Évaluation

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