Casa Romana Vini Página Pinot Noir Rosé 2021

À dix kilomètres d'Óbidos, aux abords d'un pont romain, un projet viticole et les fruits d'une vision familiale prospèrent. Deux domaines traversant la frontière entre les régions du Tejo et de Lisbonne. La première s'appelle Quinta da Escusa et la seconde Quinta do Porto Nogueira. Les vins qui les composent ont conquis les amateurs de vin les plus exigeants, à l'intérieur et à l'extérieur du Portugal.

Vinification
Sélection et choix rigoureux des grappes et des baies effectués sur 100 % du raisin Pressurage pneumatique très doux, fermentation de 50 % du lot en fûts de chêne français pendant 150 jours, avec assemblage ultérieur avec le lot restant réalisé en cuves inox de petite capacité, à une température de 15°C.

Paramètres analytiques
Acidité totale : 5,55 gr/L
pH : 3,3
Sucres totaux : 0,6 gr/L
Degré alcoolique : 12,5%