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Cabeças do Reguengo

Cabeças do Reguengo Respiro 2012 Pétillant

Cabeças do Reguengo Respiro 2012 Pétillant

€35,20 EUR
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Vente Épuisé
Taxes incluses.
Vignoble
Le vin de base est composé à 100% de raisins Chardonnay situés à Tortosendo, Quinta da Estação, et plantés en 1984. Le sol est d'origine granitique avec un peu d'argile.
Vignoble : Quinta da Estação
Age des souches : 36 ans
Conduite du vignoble : cordon bilatéral
Vinification
Raisins égrappés et foulés. Vin fermenté avec des levures indigènes dans de très vieux fûts de chêne français. Ensuite, il a vieilli dans ses lies fines et a été proprement transféré et mis en bouteille selon la méthode classique du champagne.
Il a vieilli en bouteille 66 mois avant d'être dégusté et conditionné.
Une analyse
Acidité totale : 6,44 g/dm 3
Acidité volatile : 0,34 g/dm 3
Sucres totaux : 2 g/dm 3
Alcool : 12,5%
pH : 3,11

La Cave

Cabeças do Reguengo

Oenologue

Mário Andrade

Type

Pétillant

Région

Alentejo

Cépages

Chardonnay

Degré d'alcool

12.5%

Contenance

75cl

Dégustation

Bulle pâle, fine et persistante et jaune.

Un arôme complexe avec des notes légèrement grillées caramélisées, un peu de brioche et de biscuit, une légère évolution noble de tisane aux fruits secs.

En bouche c'est une mousse très fine, très élégante, une texture soyeuse, vibrante de fraîcheur, toute en élégance et en longueur de dégustation. Un vin effervescent plein de charme et de caractère.

Évaluation

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