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Quinta do Mouro

Quinta do Mouro Cabernet Sauvignon 2015 (Magnum) Rouge

Quinta do Mouro Cabernet Sauvignon 2015 (Magnum) Rouge

€131,89 EUR
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Vente Épuisé
Taxes incluses.

Vinification

Vendanges manuelles pour caisses de 20 kg. Macération pré-fermentaire à froid avec foulage au pied pendant 2 jours. Fermentation en cuves inox avec contrôle des températures, longue macération post-fermentaire. Pressage en presse verticale.

Climat

Méditerranée continentale. Journées chaudes et sèches, avec une grande amplitude thermique, pendant la période de maturation.

Analyse chimique

Alcool : 14%

pH : 3,42

Acidité totale : 6,4 g/L

Sucres réducteurs : 1,8 g/L

 

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La Cave

Quinta do Mouro

Oenologue

Miguel Louro

Type

Rouge

Région

Alentejo

Cépages

Sauvignon Blanc

Degré d'alcool

14%

Contenance

1,5L

Dégustation

Couleur pourpre intense.

Arômes de fruits noirs et rouges mûrs, poivre léger, quelques notes florales

En bouche, il est corsé, avec une suggestion de mûres sauvages et de cassis frais, avec une excellente structure de tanins, ferme mais poli, bois bien intégré, fraîcheur et minéralité très présentes, finale sèche et pleine de vie.

Évaluation

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