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Quinta de S. José

Quinta de S. José Vintage 2016 Port

Quinta de S. José Vintage 2016 Port

Prix habituel €50,80 EUR
Prix habituel Prix soldé €50,80 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.
Vinification
Les raisins sont vendangés à la main, dans des caisses de 25 Kg, à leur maturité optimale ; visant à présenter une maturité vigoureuse, conduisant à des concentrations aromatiques et polyphénoliques plus élevées. Les raisins sont refroidis pendant une nuit à 10ºC, égrappés seulement à 50% avant d'être foulés et d'aller au moulin. Macération et fermentation pendant 5 jours avec foulage constant (environ 6 heures par jour).
Maturation
Le vin est assemblé et stocké pour partie en fûts et pour partie en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille.
Une analyse
Teneur en alcool : 19,5 % vol. (20ºC)
Acidité totale : 4,80 g/dm 3 (acide tartrique)
Acidité Volatile Corrigée : 0,18 g/dm 3 (Acide Acétique)
Sucre : 3 Baumé (87,0g/l Sucre résiduel)

La Cave

Quinta de S. José

Oenologue

João Brito e Cunha

Type

Porto

Région

Douro

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão et Tinta Roriz

Degré d'alcool

19.5%

Contenance

75cl

Dégustation

Robe violette profonde, avec des arômes floraux frais et très vifs.

Il a des tanins très fins qui lui donnent une grande structure. Équilibré, très fin et avec une finale longue et très persistante.

16º-18ºC

Évaluation

Robert Parker - 93/95, Wine Enthusiast - 92 et Grandes Escolhas - 17,5

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