Marcio Lopes Pequenos Rebentos Vinhas Velhas 2018 Blanc

Vinification
Après vendanges manuelles, et transport au chai en caissettes (18kg-20kg), les grappes ont été égrappées et les raisins ont macéré pendant 8 heures, précédé d'un léger pressurage et d'une décantation de 48 heures. Fermentation indigène, sans contrôle des températures et élevage de 7 mois en barriques usagées.
Stade : 7 mois avec battonâge.
Mise en bouteille : juin 2019 (non collé, non filtré ou stabilisé)
Sol : Origine granitique
Production : 2 200 bouteilles numérotées 0,75L

Analyse chimique
Alcool : 12,5%
Acidité totale : 7,2 g/l
Sucre résiduel : 1,2 g/l
pH : 3,20
SO2 libre : 30 mg/l

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