Portugal Boutique Winery Moscatel Galego 2018 Branco

Origines :
Raisins d'une seule parcelle de vignes de 30 ans, situées au nord de la région de Cima Corgo dans une zone de transition schiste / granit, à une altitude de 600 m avec une exposition sud prédominante.

Vinification :
Réception sans éraflage, suivi de pressurage, clarification à 7°C pendant 1 jour. Fermentation en cuve inox à environ 18°C.

Organiser:
5 mois en cuve inox sur lies fines.

Analyse chimique:
Étiquette d'alcool 12,5 %
Alcool Vin 12.9%
Sucres réducteurs 0,6 g/dm ³
Acidité totale 6,64 g/dm ³ (acide tartrique)
pH 3,18

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