Monte da Raposinha 2015

Acidité totale :

5.9

Ph:

3.29

Sucres totaux :

0,4

vinification :

Grappes Monda avec 1ère sélection manuelle des raisins. Eraflé avec léger foulage après 2e tri des raisins sur table de tri. Léger pressurage direct suivi d'une fermentation prolongée en cuve inox.

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