Monte Bluna Tinta Miúda 2020 Rouge

Le meilleur vin, quand la nature le veut !

Combien d'entre vous se souviennent avoir déjà eu un vin DOC Arruda dans leur verre ? Sûrement très peu. Sauver le prestige séculaire de cette région à vocation profonde pour la production de vin fait partie des objectifs du tout jeune projet Monte Bluna.

Monte Bluna commence son voyage en 2015, avec l'achat d'un petit vignoble d'Aragonez, alias Tinta Roriz, de plus de 40 ans. Du presque divertissement et du goût pour les bonnes choses de la vie de son fondateur, qui en faisant le premier vin en 2016 a réalisé que la qualité pouvait être un cas sérieux.

Vinification
Monte Bluna Tinta Miúda 2020 est un vin monocépage issu d'un cépage indigène et rare de la région d'Arruda dos Vinhos Les raisins ont été récoltés manuellement, avec un tri de qualité, dans de petites caisses de 20 kg. Au chai, après un nouveau tri manuel qualitatif, les raisins ont été entièrement égrappés et foulés passivement. Une courte macération pré-fermentaire a été effectuée, et le
la fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20º C. Pendant cette période, des remontages de durée et d'intervalle variables ont été effectués. La transformation malolactique, de finition, a eu lieu dans des fûts de chêne français légèrement toastés provenant de la forêt d'Allier. Il a vieilli dans ces mêmes fûts pendant 9 mois. Puis, il a effectué 12 mois d'élevage en cuve inox, pour une amplification sensorielle et une montée en complexité. La mise en bouteille a eu lieu en juin 2022 et
la commercialisation a commencé en 2023. Pour préserver sa qualité, Monte Bluna Tinta Miúda 2020 a été mis en bouteille sans traitement, donnant ainsi lieu à la formation d'un
dépôt.

Garde
Bien qu'il puisse être consommé dès maintenant, il a le potentiel d'évoluer positivement en bouteille pendant plusieurs années, à condition qu'il soit conservé de manière adéquate.

Paramètres analytiques
Alcool 11,5 %
pH 3,19
Acidité totale 6,33

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