Quinta Maria Izabel Glou Glou épicé 2019 Blanc

La description
L'année viticole 2019 a été caractérisée comme une année de bonne quantité et de qualité supérieure. Issu de vignes sur notre propriété avec des altitudes de 480 à 500 m, ce qui nous a permis d'exprimer un caractère unique, aromatique, minéral et frais.

Vinification
La phase de maturation s'est déroulée de manière régulière, ce qui a permis une vendange fin août où les raisins présentaient un bon rapport acidité/sucre.
Les raisins ont été récoltés, après une sélection rigoureuse à la vigne et au chai. Ayant été pressé en grappe entière et sous faible pression afin de conserver les caractéristiques organoleptiques des cépages et une fraîcheur durable. Les moûts ont fermenté en cuves inox à l'aide de levures indigènes afin de conserver la minéralité de nos sols, et la fermentation a été interrompue par des processus naturels. Enfin, il a vieilli environ 10 mois en cuve et environ 5 mois en bouteille.

Type de sol : schiste
Vignobles Débarquements de 2 lignes ou plus
Age des souches : 15 ans
Densité par ha 4000 plants
Hauteur de la mer : 480-500 m
Conduite des vignes : cordon unilatéral
Période de récolte : Fin août
Forme du millésime : Manuel
Fermentation alcoolique : Cuves inox