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Herdade do Cebolal

Herdade do Cebolal Clarete 2019 Rouge

Herdade do Cebolal Clarete 2019 Rouge

Prix habituel €14,35 EUR
Prix habituel Prix soldé €14,35 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.

Vinification

Les raisins ont été vendangés fin août, dictés par les conditions climatiques et la maturation des raisins. Les grappes de raisin ont été sélectionnées et cueillies à la main. Le moût n'a subi que 2 à 3 jours de macération dans des pressoirs d'argile afin de préserver sa fraîcheur et sa minéralité. Après pelliculage, le moût est pressé et terminé par une fermentation alcoolique en cuves inox, restant 6 à 10 mois au contact de lies fines et épaisses. Pendant cette période, la fermentation malolactique du vin se produit naturellement.

Vieillissement : Ce vin vieillit un an en bouteille.

Production annuelle : 1.900 bouteilles

 

Teneur en alcool

13%

Acidité totale

4,81g/L

pH

3,59

Sucres totaux

1,2 g7 L

 

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La Cave

Herdade do Cebolal

Oenologue

António José Saramago et Luís Mota Capitão

Type

Rouge

Région

Setúbal

Cépages

Castelão

Degré d'alcool

Contenance

75cl

Dégustation

Robe rubis ouvert

Notes florales, fruits rouges et un soupçon de fumée.

Frais et élégant, avec des tanins très fins.

10º-12ºC

Évaluation

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