Géographique La Volée Blanc de Blancs Brut Nature Pétillant

Nuno Morais Vaz et Daniela Matias sont les visages de Geographic Wines, un projet encore à ses débuts, mais plein d'âme et de caractère. Sa volonté est de créer des vins uniques qui reflètent l'authenticité, la durabilité sociale et environnementale, la préservation et la valorisation des différents terroirs du Portugal.

Vinification
Le vin est vinifié en élevage inox, une partie du lot 5 à 6 mois en vieux fûts de chêne français de 500L (avec plus de 10 ans).
Après le froid de l'hiver, le vin vieillit en cave souterraine sur mensonges 12 mois après la fin de la seconde fermentation, avec des pugnetages et remuages ​​périodiques effectués dans les pupitres classiques pour acquérir la structure que mérite un grand vin effervescent.
Tout le vin effervescent a été dégommé de manière artisanale, donnant ainsi naissance au nom du vin « à la Volée ».

Plus de Geographic Wines