Magnum Carlos Lucas Enveloppe 2016 (Magnum) Blanc

La région DOC Dão est l'une des plus anciennes régions viticoles du Portugal, qui remonte à 1908. Située au centre du Portugal dans une région montagneuse allant de 400 à 700 m d'altitude, cette région a son point de référence à la montagne "Serra da Estrela”, le plus élevé du Portugal continental. Son nom vient du fleuve qui traverse la Région, le fleuve Dão. Les caractéristiques des vins sont fortement influencées par le terrain granitique et le fait que les vignes sont insérées dans des forêts de pins, d'eucalyptus et de chênes.

Le vignoble est planté selon les méthodes de plantation traditionnelles, dans des sols granitiques pauvres, avec de grands affleurements rocheux, où vous pourrez avoir une magnifique perspective de la hauteur de la montagne Serra da Estrela. L'ensemble du vignoble est planté selon un Système de Production Intégré, ce qui démontre une grande préoccupation pour les questions environnementales. Carlos Lucas appelle ces nouveaux vins Enveloppe , évoquant le Temps (le jour et la nuit) qu'une lettre met pour arriver à destination. La communication prend son temps en profitant du meilleur des deux mondes avec un Dão Doc rouge et blanc classique.

Fabriqué avec des raisins Encruzado récoltés dans les vieux vignobles de Ribeiro Santo et une autre parcelle à São João de Lourosa. Nous avons utilisé des lies de vin de 2015 pour produire ce Blanc - la fermentation du moût s'est produite sous ces mêmes lies, y compris nos propres lies de 2016. Fermenté plus tard dans des fûts de 300L où il a vieilli pendant 6 mois avec bâtonnage . Après la mise en bouteille, nous avons gardé le vin encore 6 mois.