Elite Vinhos Artesano Cabernet Sauvignon Reserva 2019 Rouge

Le vin est une activité comme peu d'autres. En plus de réunir les amis et les plaisirs à table, de rapprocher les cultures, de partager et de fédérer les passions, il peut aussi lier des amis autour d'un projet viticole. C'est un magnétisme irrésistible. A travers le pays, plusieurs de ces alliances plus ou moins probables incarnent ce sortilège.
 
Viticulture
Climat : Le climat est chaud et tempéré. Il y a beaucoup plus de précipitations en hiver qu'en été. La température moyenne est de 16,5 °C. 570 mm est la pluviométrie annuelle moyenne.
Sols : Argilo-calcaires, dérivés de schistes bruns méditerranéens.
Entraînement : Double Guyot.
Age des vignes : 16 ans.
 
Vinification
Récolté à la main dans la boîte pendant les heures les plus fraîches de la journée. Egrappage, foulage, fermentation alcoolique dans des pressoirs à température contrôlée (21-24 ºC).
 
Vieillissement
Vieilli en bois de chêne français usagé pendant 16 mois. Après la mise en bouteille, il y a eu 6 mois en bouteille.
 
Analyse
Degré alcoolique : 14% vol.
Acidité totale : 5,4 g/l
pH : 3,55
Sucres totaux : 1,2 g/l
 
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