Rovisco Garcia Supérieur 2015 Rouge

Plantés sur des sols argilo-calcaires, en pente douce exposée plein sud, les rangs de vigne sont orientés nord-sud. Le vignoble est géré dans le cadre d'un système d'agriculture rigoureuse et durable.

Les raisins ont été cueillis à la main dans de petites caisses tôt le matin. Macération à froid pendant 48 heures et fermentation alcoolique sous température contrôlée suivie d'une fermentation malolactique partiellement en fûts de chêne neufs. Vieilli pendant 12 mois en barriques neuves de chêne français et 12 mois supplémentaires en bouteille.

Teneur en alcool : 14 % vol.

Acidité totale (g/dm3) : 5,6
Acidité volatile (g/dm3): 0,77
Sucre résiduel (g/dm3): 0,9
pH : 3,52