Herdade de Freixo Alvarinho 2020 Blanc

Planté dans un Terroir spécifique à Herdade do Freixo, les vents frais de la Serra d'Ossa ont permis une maturation lente et douce, préservant tout le potentiel aromatique de l'Alvarinho. Après un égrappage général et un léger pressurage, le moût a été conduit dans des cuves en acier inoxydable par gravité, où il a fermenté à basse température. Il a ensuite reposé pendant 2 mois en fût de chêne avec bâtonnage, vieilli en bouteille pendant une période supplémentaire de 3 mois, jusqu'à ce que tout le lot soit harmonisé.

Une analyse
Alcool : 14%
Sucres réducteurs : 0,8
Acidité totale : 7,2
pH : 3,18