Morgado do Quintão Castelão 2018 Rouge

Morgado do Quintão est un domaine familial restauré situé dans la Serra de Monchique en Algarve. Fondée au début du XIXe siècle par le 1er comte de Silves, Francisco Manuel Pereira Caldas, cette quinta appartient à la même famille depuis sa fondation, maintenant à la quatrième génération.

Vin régional de l'Algarve

Vinification : Vendanges manuelles, avec un léger pressurage, macération pré-fermentaire à 14°C, pelliculaire pendant 15 jours, élevage en fûts de chêne français pendant 15 mois.

Fermentation : Fermentation contrôlée à 27 ºC.

Sucre résiduel : 0,6g/l.

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