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Casal das Aires

Casal das Aires Chardonnay 2019

Casal das Aires Chardonnay 2019

Prix habituel €20,50 EUR
Prix habituel Prix soldé €20,50 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.

Le moment est venu pour Joana Pinhão de montrer son interprétation de ce que peut être un vin élégant et frais de la région viticole du Tejo. Comme pour boucler une boucle, elle retrouve ses origines après douze années réussies dans le Douro. Joana est de Ribatejo, Alpiarça. Dans cette région, la tradition viticole est bien enracinée et de longue mémoire.

Vinification
Les raisins sont vendangés à la main, uniquement le matin pour conserver le maximum de fraîcheur nocturne et préserver la qualité maximale. A leur arrivée au chai, ils subissent un criblage rigoureux, un pressurage doux suivi d'une fermentation totale en barriques de 225L. Après fermentation, nous avons opté pour un élevage de 9 mois au contact des lies fines, mais sans bâtonnage. Avant la mise en bouteille, le vin est élevé 3 mois en cuves inox, suivi de 4 mois en bouteille.

Une analyse
Alcool : 12,43%
Acidité totale : 4,85 g/L
Sucre résiduel : 0,7 g/L
pH : 3,6

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Casal das Aires

Oenologue

Joana Pinhão

Type

Branco

Région

Tejo

Cépages

Chardonnay

Degré d'alcool

12,5%

Contenance

75cl

Dégustation

Amarelo claro

Traços de citrinos, pêssego, manteiga que lhe conferem complexidade aromática

Harmonioso, com boa estrutura, acidez fresca e equilibrada. Acabamento elegante e preciso.

Évaluation

Grandes Escolhas - 17,5

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