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Casal das Aires

Casal das Aires Alicante Bouschet 2019

Casal das Aires Alicante Bouschet 2019

€47,19 EUR
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Vente Épuisé
Taxes incluses.
Le moment est venu pour Joana Pinhão de montrer son interprétation de ce que peut être un vin élégant et frais de la région viticole du Tejo. Comme pour boucler une boucle, elle retrouve ses origines après douze années réussies dans le Douro. Joana est de Ribatejo, Alpiarça. Dans cette région, la tradition viticole est bien enracinée et de longue mémoire.
Vinification
Les raisins sont vendangés à la main, uniquement le matin pour conserver le maximum de fraîcheur la nuit et en préservant le maximum de qualité. A leur arrivée en cave, ils sont soumis à un tri rigoureux, foulés et égrappés, suivi d'une fermentation totale en moulin. Après la fin de la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique a déjà eu lieu en barriques et un élevage de 18 mois en barriques de chêne français usagées a été choisi.

Une analyse
Alcool : 14,0 %
Acidité : 6,7 g/L
Sucre : 1,0 g/L
pH : 3,47

La Cave

Casal das Aires

Oenologue

Joana Pinhão

Type

Tinto

Région

Tejo

Cépages

Alicante Bouschet

Degré d'alcool

14%

Contenance

75cl

Dégustation

Um vinho focado e muito puro

Violeta

Frutos silvestres, azeitonas, cacau

Acidez perfeita e taninos suaves e sedosos

Évaluation

Grandes Escolhas - 17,5

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