Quinta das Corriças est une maison traditionnelle où l'on fait du vin depuis trois siècles. Installé dans un ancien moulin séculaire de la zone urbaine de Vale de Salgueiro, à Mirandela, il appartient à plusieurs générations d'une famille qui a à Telmo Moreira, né et élevé sur la propriété, et cela au cours des 15 dernières années , a été l'actuel barreur des destinations Quinta das Corriças, dans tous les aspects de l'activité et ambassadeur infatigable de ses vins et de la région de Trás-os-Montes.
Quinta das Corriças est l'un des bastions de la viticulture à Valpaços, Trás-os-Montes, depuis plusieurs générations, dans un équilibre entre tradition et modernité, qui préserve environ 12,5 hectares de vieilles vignes, ainsi que de nouvelles, reconverties , de cépages typique de la région, sur un total de 21 hectares.
Dans cette Terre Chaude, la pluie est une rareté précieuse, avec des vignobles soumis à une exposition solaire intense où la température élevée en été est un défi incessant, année après année, favorisant la structure et le corps intenses des vins Quinta das Corriças.
Ces conditions, parfois extrêmes, sont confrontées à des connaissances techniques et à des équipements de réfrigération qui permettent aux vins d'afficher fidèlement leur origine. Malgré la modernité de ce chai, visible dans l'inox rutilant des cuves, des pressoirs et des équipements de sélection des raisins, encastrés entre les murs de granit, les procédés plus traditionnels ne sont pas oubliés, comme le foulage dans un moulin, ancestral, qui permet d'extraire doucement le meilleur qui a l'intérieur de la baie de raisin.
Dans ces activités, ils impliquent la communauté locale et les jeunes étudiants qui, après les cours, aident à la marche et à d'autres tâches, les encourageant à perpétuer cet héritage. Les vins de Quinta das Corriças sont corsés, avec beaucoup d'essence et de structure, résultat d'un terroir très spécial. En fait, il s'agit d'un terroir composé de nombreux microclimats, dans un paysage découpé par d'innombrables parcelles de vignes. Dans ces terres réchauffées par la chaleur persistante de l'air, les sols de schiste et de granit se déploient en diverses déclinaisons, textures et compositions.
Pour la plupart, Quinta das Corriças produit des vins rouges, plusieurs de vieilles vignes, à base de cépages très traditionnels de Trás-os-Montes, tels que Bastardo et Tinta Amarela, dans diverses combinaisons avec des variétés plus reconnaissables et "célèbres" telles que que ce soit Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca. De la longue lignée de Bastardo, dans les vignobles de Quinta das Corriças, il y a un "parent", Bastardo Russo, avec une peau plus orange qui donne un vin rosé avec un aspect rose naturel, une teinte qui varie d'année en année. Son offre s'étend à l'œnotourisme dans sa Maison du Vin Quinta das Corriças. Sous la devise art, vin et passion, les visiteurs sont initiés à une gamme d'activités qui comprennent des visites des vignobles, de la cave et se terminent toujours par l'inévitable dégustation de vins de Quinta das Corriças et les collations régionales de Trás-os-Montes. Dans les installations, ils ont créé un musée qui fait voyager le visiteur à travers les outils et les ustensiles qui font référence aux coutumes et à l'expérience locales, où le vin a toujours joué un rôle décisif.
Depuis peu, les visiteurs sont invités à passer la nuit dans les différentes chambres disponibles, enrichissant ainsi l'expérience de visiter la Vallée de Salgueiro. Ici, les traditions locales continuent d'être sauvegardées, comme la fête des rois où Quinta das Corriças a longtemps accueilli cette fête. Avec ces vins, l'excellence et la personnalité des vins de Trás-os-Montes sont exaltées, en même temps, avec eux, il y a une immersion culturelle et gastronomique dans cette région pleine de traditions et de coutumes bien préservées.
