Quintas de Sirlyn Reserva 2017 Branco

As Quintas de Sirlyn situam-se no concelho de Tondela em plena região do Dão, muito perto da Serra do Caramulo. A sua história remonta aos anos 50 do século XX, década em que foram plantadas as primeiras vinhas que, ainda hoje, através da terceira geração, se mantêm em exploração pela família.

Colheita
2017. Manual. Vinhas velhas com mais de 65 anos e vinhas com mais de 30 anos.

Vinificação
Bica aberta com desengace total e maceração pelicular pré-fermentativa parcial. Fermentação parcial em inox, carvalho francês e americano.
Estágio em cubas de inox até ao engarrafamento.

Análise Química
Acidez total: 5,88 g/L
Acidez volátil: 0,50 g/L
Açúcares: 4,2g/L,
Extrato seco total: 26,1 g/L
Ph: 3,38
Teor alcoólico: 15% vol.

Mais vinhos das Quintas de Sirlyn

Este vinho faz parte do blindbox60