Quinta da Falorca Touriga Nacional 2012 Tinto

Vintage
As uvas foram colhidas manualmente em caixas de 18 kg com extremo cuidado, fermentando a baixas temperaturas. Remontagens suaves.

Vinificação
Esmagamento suave das uvas com desengace total, maceração e fermentação em cubas de inox de pequena capacidade com leveduras selecionadas, controlo de temperatura 28º - 30ºC, remontagem suave.

Estágio
Cubas de inox, 50% barricas novas de carvalho francês Tosta Evolution, grão fino - 18 meses. Estágio posterior em garrafa

Análises químicas
Álcool: 14,0º Vol.
Acidez Total: 5,69 g/dm3
Acidez Volátil: 0,63g / dm3 PH: 3,60
Açúcar Residual: <1,50g/dm3

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