Quinta Beira Douro Dádiva 2015 Tinto

O ano do vinho
O ano agrícola de 2015 foi atípico em termos climáticos. O inverno era frio e seco, e tanto a primavera quanto o verão eram anormalmente quentes e secos. A partir de agosto houve uma mudança nessa tendência com temperaturas médias abaixo do normal para a estação e a ocorrência de algumas precipitações com grandes amplitudes térmicas, o que favoreceu a preservação da acidez e o equilíbrio de maturidades.
As uvas foram colhidas em outubro e estavam em boas condições de saúde.

Vinificação
As uvas são colhidas em caixas de 20 kg, transportadas para a adega e submetidas a triagem. Com vinificação em lagar tradicional a pé. As massas de vinho são transferidas por gravidade para cubas de cimento.

Palco
Envelhecido por 24 meses em ânforas de barro e seleção das 10 melhores ânforas.
Vinho não filtrado.
Engarrafado em dezembro de 2017
1.990 garrafas de 0,75l

Análises químicas
Álcool: 15,5% vol.
Acidez total: 5,08g/l
pH: 4
Açúcares. Totais: 1,3 g/l

Mais Vinhos de Cap Wine Portugal