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Pêra-Grave

Pêra-Grave Pêra Velha Grande Reserva 2015 Tinto

Pêra-Grave Pêra Velha Grande Reserva 2015 Tinto

€76,89 EUR
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Vinificação

Após 2 dias de maceração a frio para enriquecer os sabores, a fermentação decorreu durante 10 dias a 24ºC, com a maceração da casca das uvas (processo delastage) para facilitar a extração da cor e dos taninos, que contribuem para o corpo e sensação na boca.

Maturação

Após fermentação malolática, seguida de estágio de 24 meses em barricas novas de carvalho francês

Análise

Acidez Total: 5,5 g/L

pH: 3,62

Açúcares totais: 0,8 g/L

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A Adega

Pêra-Grave

Enólogo

Nuno Cancela de Abreu

Tipo

Tinto

Região

Alentejo

Castas

Syrah e Alicante Bouschet

Teor Alcoólico

14.5%

Formato

75cl

Degustação

Frutos pretos perfeitamente casados com cacau e com a elegância do carvalho francês, taninos redondos, com boa estrutura na boca, o final tem notas agradáveis, é encorpado, elegante e muito persistente.

Carnes vermelhas ou caça de peles

Avaliação

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