Monte Bluna Vital 2021 Branco

O melhor vinho, quando a natureza o quer!

Quantos de vós se lembram de alguma vez terem tomado um vinho DOC Arruda no copo? Certamente muito poucos. Resgatar o prestígio secular desta região com profunda vocação para a produção de vinho faz parte dos desígnios do jovem projeto Monte Bluna.

O Monte Bluna inicia o seu percurso em 2015, com a compra de uma pequena vinha de Aragonez, também conhecida como Tinta Roriz, com mais de 40 anos. Da quase diversão e gosto pelas coisas boas da vida do seu fundador, que ao fazer o primeiro vinho em 2016 percebeu que a qualidade podia ser um caso sério.

Vinificação
Monte Bluna Vital 2021 é um vinho monovarietal de uma casta autóctone e rara da região de Lisboa. A uva foi colhida manualmente, com triagem, para pequenas caixas de 20 kg. Na adega, as uvas foram novamente escolhidas a
mão e depois desengaçada. O Crush - Passivo - resultou do transporte até ao lagar, onde cumpriu maceração curta e prensagem suave. A fermentação decorreu à temperatura ambiente e terminou em barrica. Uma transformação maloláctica ocorreu nestes mesmos barris. Foram utilizadas barricas de carvalho francês da floresta de Allier. 400 L e 225 L, com vários regimes de tostagem com baixo teor de gordura
intensidade. Estagiou nestas mesmas pipas durante 4 meses, até ao seu engarrafamento a 8 de junho de 2022, tendo iniciado a comercialização em 2022. Para preservar a sua qualidade, o Monte Bluna Vital 2021 foi engarrafado sem tratamento, podendo assim dar origem à formação de depósito natural.

Guarda
Embora possa ser consumido de imediato, apresenta predicados para evoluir positivamente em garrafa durante vários anos, desde que devidamente armazenado.

Parâmetros Analíticos
Álcool 11,5 %
pH 3,39
Acidez total 6,4 g/l

Mais vinhos de Monte Bluna