Monte Bluna Reserva 2020 Branco

O melhor vinho, quando a natureza o quer!

Quantos de vós se lembram de alguma vez terem tomado um vinho DOC Arruda no copo? Certamente muito poucos. Resgatar o prestígio secular desta região com profunda vocação para a produção de vinho faz parte dos desígnios do jovem projeto Monte Bluna.

O Monte Bluna inicia o seu percurso em 2015, com a compra de uma pequena vinha de Aragonez, também conhecida como Tinta Roriz, com mais de 40 anos. Da quase diversão e gosto pelas coisas boas da vida do seu fundador, que ao fazer o primeiro vinho em 2016 percebeu que a qualidade podia ser um caso sério.

Vinificação
O Monte Bluna Reserva Branco 2020 é um vinho de lote das castas Arinto e Vital, sendo esta última muito rara. As uvas foram colhidas no mesmo dia, manualmente, com escolha, para pequenas caixas de 20 kg. Na adega, as uvas foram novamente vindimadas à mão e depois desengaçadas. o esmagamento - passivo - resultou do transporte até ao lagar, onde se seguiu uma curta maceração e suave prensagem. Eles foram fermentados juntos à temperatura ambiente. metade do Arinto e Vital já terminou a fermentação em barrica e a outra metade migrou para as barricas após a fermentação. Foram utilizadas barricas de carvalho francês da floresta Allier de 400 L, 300 L e 225 L, com vários regimes de tostagem de baixa intensidade. Estagiaram nessas mesmas pipas durante 9 meses, até ao seu engarrafamento a 19 de julho de 2020. Para preservar a sua qualidade, o Monte Bluna Reserva Branco 2020 foi engarrafado sem tratamento, podendo assim dar origem ao depósito natural formativo.

Guarda
Embora possa ser consumido de imediato, apresenta predicados para evoluir muitos anos em garrafa, desde que devidamente armazenado.

Parâmetros Analíticos
Álcool 13,0%
pH 3,37
Acidez total 7,0 g/l

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