Monte Bluna Bluníssima 2016 Tinto

O melhor vinho, quando a natureza o quer!

Quantos de vós se lembram de alguma vez terem tomado um vinho DOC Arruda no copo? Certamente muito poucos. Resgatar o prestígio secular desta região com profunda vocação para a produção de vinho faz parte dos desígnios do jovem projeto Monte Bluna.

O Monte Bluna inicia o seu percurso em 2015, com a compra de uma pequena vinha de Aragonez, também conhecida como Tinta Roriz, com mais de 40 anos. Da quase diversão e gosto pelas coisas boas da vida do seu fundador, que ao fazer o primeiro vinho em 2016 percebeu que a qualidade podia ser um caso sério.

Vinificação
O Bluníssima 2016 é um vinho monovarietal da casta Aragonez. A uva foi colhida manualmente, à escolha, para pequenas caixas de 20 kg. Na adega, as uvas foram novamente escolhidas à mão. e depois desengaçado. O Crush - apenas passivo - foi resultado do transporte para o depósito. gozou de um dia e meio de maceração pré-fermentativa e depois fermentou à temperatura de 25º C. A transformação maloláctica de acabamento, fez-se em depósito de cimento. Após a transformação, estagiou 15 meses em barricas usadas de carvalho francês da floresta Aliier. Estagiou mais 9 meses em cuba de inox até ao engarrafamento em maio de 2018, onde permaneceu mais de 4 anos até ao seu lançamento em dezembro de 2022.
preservando a sua qualidade, o Bluníssima 2016 foi engarrafado sem tratamento, podendo assim dar origem à formação de depósito Natural.