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Herdade do Rocim

Herdade do Rocim Fresh From Amphora 2020 Tinto

Herdade do Rocim Fresh From Amphora 2020 Tinto

€14,19 EUR
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Imposto incluído.
Vidigueira. Do anfiteatro no último andar da adega, as encostas suaves se sobrepõem até onde a vista alcança. As linhas divisórias são descobertas pelas curvaturas das colinas, linhas feitas de árvores, com linhas flutuantes de trepadeiras eretas. O som da água da cascata no pátio, a paz, a orquestração musical do campo, a luz que ilumina e aquece os nossos rostos, faz-nos agarrar à cadeira em contemplação. É nesta adega, fábrica, feita de muitos espaços, zonas de gente, lugares de cultura, também espaços sagrados, intimistas, reservados à afinação dos vinhos, às autênticas joias e gemas. Tudo está bem camuflado na paisagem, escondido pelas paredes de barro, de pura arte alentejana, que, entre outros atributos, permite estabilidade térmica para a conservação dos vinhos. Afinal, estamos no Alentejo quente. Mas este Alentejo do Rocim é especial. É diferente! Esta fotografia emoldurada tem uma história. Tem histórias e enredos.
Vinificação
Em panelas de barro e sem controle de temperatura. A forma ancestral de fazer esse vinho foi totalmente respeitada. A fermentação decorreu com leveduras autóctones e sem adição ou correcção de mosto.
Envelhecimento
Dois meses de contato com a pele dentro da ânfora.
Parâmetros analíticos
Teor Alcoólico › 12,0%
Acidez Total › 5.800 g/dm3
Acidez Volátil › 0,59 g/dm3
Açúcares Residuais › 0,6 g/dm3
pH: 3,51

A Adega

Herdade do Rocim

Enólogo

Catarina Vieira e Pedro Ribeiro

Tipo

Vermelho

Região

Alentejo

Castas

Moreto, Tinta Grossa e Trincadeira

Teor Alcoólico

12%

Formato

1L

Degustação

Muito leve e harmonioso.

Avaliação

Grandes Escolhas - 16,5

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