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Herdade do Rocim

Herdade do Rocim Clay Aged 2020 Branco

Herdade do Rocim Clay Aged 2020 Branco

Preço normal €38,90 EUR
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Imposto incluído.
Vidigueira. Do anfiteatro no último andar da adega, as encostas suaves se sobrepõem até onde a vista alcança. As linhas divisórias são descobertas pelas curvaturas das colinas, linhas feitas de árvores, com linhas flutuantes de trepadeiras eretas. O som da água da cascata no pátio, a paz, a orquestração musical do campo, a luz que ilumina e aquece os nossos rostos, faz-nos agarrar à cadeira em contemplação.
 
Vinificação
Colheita manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram selecionadas manualmente em uma mesa de triagem vibratória. Totalmente desengaçada e levemente esmagada. Pisado a pé em tradicional fermentador aberto de pedra (lagar) com leveduras indígenas.
 
Parâmetros analíticos
Teor Alcoólico › 12,0%
Acidez Total › 7.500 g/dm3
Acidez Volátil › 0,26 g/dm3
Açúcares Residuais › 0,9 g/dm3
pH › 3,04
 

A Adega

Herdade do Rocim

Enólogo

Catarina Vieira e Pedro Ribeiro

Tipo

Branco

Região

Alentejo

Castas

Teor Alcoólico

12%

Formato

75cl

Degustação

Na boca apresenta uma secura texturizada, fresca e mineral. Acidez notável que prolonga o conjunto de perfis salinos e estruturados.

Avaliação

Wine Enthusiast - 91 e Grandes Escolhas - 17,5

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