Estoiro Parágrafo Grande Reserva 2017 Tinto

Para Miguel Dias, até à adolescência, o vinho sempre fez parte do seu mundo. Mais tarde, abandonou a carreira comercial e o vinho voltou a ser, com outra determinação, o centro do seu universo. Seus talentos comerciais se voltaram para o vinho.

Vinificação
Vinhas velhas, vindima manual, pisa a pé num lagar de granito. Fermentação leveduras nativas espontâneas. Fermentação pelicular com engaço, com maceração de 60 dias. Sem filtragem e ajuste. 36 meses estágio sobre borras finas em cubas de inox, seguido de estágio em garrafa.

Mais vinhos da Estoiro Wines