Casal das Aires
Casal das Aires Alicante Bouschet 2019 (Magnum) Tinto
Casal das Aires Alicante Bouschet 2019 (Magnum) Tinto
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Chegou a hora de Joana Pinhão mostrar a sua interpretação do que pode ser um vinho elegante e fresco da região vitivinícola do Tejo.
Como se fechasse um círculo, ela está de volta às origens após doze anos de sucesso no Douro. A Joana é do Ribatejo, Alpiarça. Nesta região, a tradição vitivinícola está bem enraizada e de longa memória.
Vinificação
As uvas são colhidas à mão, apenas de manhã para preservar a máxima frescura à noite e preservar a máxima qualidade. Quando chegam à adega, são submetidos a um rigoroso processo de triagem, sendo esmagados e desengaçados, seguindo-se a fermentação total em lagar. Terminada a fermentação alcoólica, a fermentação malolática já decorreu em barricas e optou-se por um estágio de 18 meses em barricas usadas de carvalho francês.
As uvas são colhidas à mão, apenas de manhã para preservar a máxima frescura à noite e preservar a máxima qualidade. Quando chegam à adega, são submetidos a um rigoroso processo de triagem, sendo esmagados e desengaçados, seguindo-se a fermentação total em lagar. Terminada a fermentação alcoólica, a fermentação malolática já decorreu em barricas e optou-se por um estágio de 18 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Análise
Álcool: 14,0%
Acidez: 6,7 g/L
Açúcar: 1,0 g/L
pH: 3,47
Álcool: 14,0%
Acidez: 6,7 g/L
Açúcar: 1,0 g/L
pH: 3,47
A Adega
A Adega
Casal das Aires
Enólogo
Enólogo
Joana Pinhão
Tipo
Tipo
Tinto
Região
Região
Tejo
Castas
Castas
Alicante Bouschet
Teor Alcoólico
Teor Alcoólico
14%
Formato
Formato
1,5L
Degustação
Degustação
Avaliação
Avaliação
Grandes Escolhas - 17,5
