Cabeças do Reguengo Vira Cabeças 2021 Branco

Em 2009, o jornalista e crítico de vinhos João Afonso, chegou à região de Portalegre com a intenção de recolher cepas de vinhas velhas e replantá-las num local diferente. Em vez disso, decidiu deixar a vinha antiga como estava e comprou a terra, de forma a recriar os velhos métodos e técnicas tradicionais de produção, enfatizadas pela ausência de produtos químicos, pela característica mistura de castas e pelos processos mínimos de vinificação. São algumas das razões que fazem das Cabeças do Reguengo um dos mais interessantes laboratórios de viticultura do legado do Alto Alentejo.

Vinificação
Lote de campo feito a partir de três pequenas parcelas de vinhas velhas, duas das quais fermentadas em cubas de cimento e uma em barrica nova de carvalho esloveno.

Vindima manual a 28 de agosto. Uvas esmagadas, prensadas e mosto decantado.
Fermentação natural e estágio de 9 meses em cubas de cimento e barricas de carvalho. Engarrafado em 5 de maio de 2022.

Parâmetros Analíticos
Acidez: 5,0 g/l
Volátil: 0,47 g/l
Açúcar: 0,8 gr/l
SO2 Total: 81 mg/l
pH: 3,40
Álcool 13,2% Vol.

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