Cabeças do Reguengo Vira Cabeças 2020 Tinto

Em 2009, o jornalista e crítico de vinhos João Afonso, chegou à região de Portalegre com a intenção de recolher cepas de vinhas velhas e replantá-las num local diferente. Em vez disso, decidiu deixar a vinha antiga como estava e comprou a terra, de forma a recriar os velhos métodos e técnicas tradicionais de produção, enfatizadas pela ausência de produtos químicos, pela característica mistura de castas e pelos processos mínimos de vinificação. São algumas das razões que fazem das Cabeças do Reguengo um dos mais interessantes laboratórios de viticultura do legado do Alto Alentejo.

Vinificação
Lote de 5 vinhas velhas (cerca de 12 castas diferentes).
Vindima manual a 4 de setembro. Fermentação natural em cuba de cimento, parte das uvas foram esmagadas e desengaçadas. Maceração de 3 meses.
Envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho usadas (1000 litros). Engarrafamento a 5 de maio de 2021 sem colagem.

Parâmetros Analíticos
Acidez 4,8 g/l
volátil 0,78 g/l
Açúcar 0,6g/l
SO2 total 78 mg/l
pH 3,70
Álcool 13,5% Vol.

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