Em cinco décadas de dedicação à alquimia vitivinícola, António Saramago nunca viu diminuir o prazer pela descoberta, o sentimento de aventura e a paixão pela excelência. Com mais de 200 prémios, entre os quais Enólogo do Ano e Melhor Enólogo no Wine Masters Challenge, alcançou um estatuto inegável entre os produtores portugueses. Hoje em dia, os projetos que persegue com entusiasmo contagiante levam-no a várias regiões do país, atraindo elogios de líderes de opinião mundiais como Jancis Robinson e Robert Parker, e o prazer sem limites dos consumidores portugueses. Clique aqui para consultar todo o catálogo de vinhos portugueses da Região de Setúbal. Foi em Azeitão, entre as belas vinhas de Setúbal, que António Saramago nasceu em 1948. José Maria da Fonseca, a empresa onde o seu pai já tinha trabalhado foi o local onde fundou uma escola e descobriu a sua vocação. Guiado pela mão firme do Engenheiro António Soares Franco, reconhecido enólogo português, iniciou uma carreira que o conduziria à chefia do departamento de enologia. Foi na França que ele encontrou o lugar perfeito para fortalecer sua experiência com o rigor do intelecto terminando seus estudos na Université Victor Ségalen em Bordeaux. Seguiu-se uma longa e produtiva carreira, na qual fundou marcas lendárias como a Granja/Amareleja ou a Tapada de Coelheiros, em zonas tão contrastantes como a Bairrada, Beira Interior, Ribatejo, Alentejo e Setúbal. Em 2002 inaugura a sua própria empresa, concretizando o sonho de comercializar um portefólio secreto de vinhos de qualidade a preços acessíveis valorizando assim o trabalho dos pequenos produtores. António Saramago, que não possui vinha, adquire esses vinhos após o processo de fermentação (que segue meticulosamente) e é responsável por lhes dar o melhor processo de envelhecimento nas suas instalações. Esta metodologia permitiu à empresa assegurar a apresentação de verdadeiras raridades como a “Escolha António Saramago”, de Setúbal, que conquistou os dois prémios mais desejados da região e “António Saramago Reserva”, um ícone da casta Castelão, ao qual foram adicionadas percentagens menores de Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon e Trincadeira em lote. Este vinho de cor rubi intensa, com aroma a frutos vermelhos e bons taninos tem um aroma muito complexo e é muito gastronómico. Entre os vinhos alentejanos que integram o seu portefólio, destaca-se naturalmente o “Dúvida”. Tendo sido distinguido na colheita de 2008 com um prémio de excelência pela Revista de Vinhos, apresenta uma cor profunda, aroma a ameixa preta, taninos firmes, acidez muito equilibrada e final de boca longo. Outra revelação foi o tinto Cinquenta AS, um vinho notável criado para celebrar os 50 anos de enologia do autor. A casta Castelão projeta toda a personalidade do terroir. Estagia em barricas de carvalho francês durante 18 meses e é um vinho denso com aroma profundo que brilha entre carnes e queijos macios. Sendo um bom filho da sua terra, António Saramago não podia descurar o Moscatel. Distinguido com a Medalha de Prata no concurso internacional Muscats du Monde, o requintado Moscatel de Setúbal António Saramago, envelhece quatro anos em carvalho francês. Cor de topázio; aroma de casca de laranja, mel e nozes; é um aperitivo untuoso equilibrado com boa acidez e acompanha na perfeição a doçaria regional. Este e outros vinhos têm ajudado a perpetuar a fama da região e dos seus produtores que encontram em António Saramago o apoio e exemplo de criatividade, sabedoria e amor pelo terroir – um terroir digno de cuidados intensos que o produtor enobrece com cinco décadas de infinita paixão.
Esgotado