Dona Matilde Reserva 2019 Branco

A Quinta Dona Matilde está entre as propriedades mais antigas da região do Douro, fazendo parte da primeira demarcação decretada pelo Marquês de Pombal em 1756.
Situada na margem norte do rio Douro, na zona da barragem de Bagaúste, não muito longe da Régua, a quinta tem 28 hectares de vinha, instalada entre os 50 e os 300 metros e com uma grande frente de rio.
Sempre dedicada à produção de Vinho do Porto, todas as vinhas da Quinta Dona Matilde têm a letra A, a classificação máxima das vinhas para a produção de Vinho do Porto, fazia parte das propriedades com autorização para produzir “vinhos de fábrica”, os melhores vinhos, aqueles destinado à exportação.
Para além da vinha, a propriedade possui um olival centenário, horta, pomar e ainda uma área de terreno com vegetação natural, que inclui os chamados matadouros, totalizando 93 hectares de intensa biodiversidade.

Vinificação
Uvas colhidas à mão em embalagens de 25 kg; seleção da uva antes do esmagamento; gentil
pressão; fermentação em barricas de carvalho de 300 litros. Estágio de 6 meses em barricas de carvalho de 300 litros.

Parâmetros Analíticos
Teor Alcoólico (%): 13,7
Açúcar total (g/l): 0,8
Resíduo seco (g/l): 21,6
Acidez total (g/l): 5,3

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