Vicentino Sauvignon Blanc 2018 Branco

Solo e Castas

Plantadas em solos argilo-xistosos e arenosos, com baixo potencial de produção, as uvas da Vicentino apresentam os seus melhores atributos. A baixa produtividade imposta pelo solo aumenta a qualidade das uvas, promovendo uma ótima mistura de ácidos orgânicos, açúcares e compostos fenólicos. A conquista deste equilíbrio entre qualidade e quantidade, aliada ao clima ameno, permite almejar a excelência.

Fermentação e Envelhecimento
Fermentação em cubas de inox, com temperatura controlada de 14°C. Estágio sobre as borras da fermentação por 6 meses, seguido de 3 meses de descanso em garrafa antes de ser comercializado.

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