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Quinta de Ventozelo

Quinta de Ventozelo MCS Viosinho 2017 Branco

Quinta de Ventozelo MCS Viosinho 2017 Branco

Preço normal €13,50 EUR
Preço normal Preço de saldo €13,50 EUR
Em promoção Esgotado
Imposto incluído.
Vintage
Colheita manual durante o mês de setembro, para caixas de 25 kg.
Vinificação
As uvas foram escolhidas por triagem ótica na entrada da adega, de forma a apreciar apenas os frutos perfeitos. Estes foram depois arrefecidos, desengaçados e prensados ​​em ambiente inerte. A subsequente decantação a frio e fermentação decorreu a uma temperatura de 16ºC. O lote final foi selecionado pelo Chef Miguel Castro e Silva.
Estágio
Após o período em inox, teve um estágio prolongado de 2 anos em garrafa.
Engarrafamento
março de 2018
Dados analíticos
Álcool: 13,5%
Acidez total: 5,4 g/l (Ácido Tartárico)
Açúcares Residuais: <0,6 g/l
pH: 3,18

A Adega

Quinta de Ventozelo

Enólogo

José Manuel Sousa Soares

Tipo

Branco

Região

Douro

Castas

Viosinho e Malvasia Fina

Teor Alcoólico

13.5%

Formato

75cl

Degustação

Em evidência, a acidez vibrante e a mineralidade intensa combinaram elegantemente, revelando um longo, equilibrado e levemente frutado.

Pratos de peixe, pratos com acidez expressiva como ceviche, ou até carnes leves.

Avaliação

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